Blend van 80% Nerello Mascalese en 20% Nerello Cappuccio. Van de zwarte zandige vulcanische grond op de hellingen van de Etna ( 600 mt ). De habitat bij uitstek, voor deze 2 druivenrassen. Al heel lang zijn wij onder de indruk van de mogelijkheden van de Etna wijnen, met hun hoge frisheid, elegantie, verfijning en hoge mineraliteit.

Gastronomie

bij gegrilde vleesgerechten, wild en sterkere kazen

100% Nero d'avola, de Siciliaanse druif bij uitstek ! Mooie, dieppaarse intense kleur, zeer aromatische neus van zwart fruit, drop en kruiden met florale tinten. Mooie balans in de mond: vol complex evenwicht tussen tannine en zuren. Een zeer mooie wijn. Beste rode Siciliaanse wijn, decanteren *****.

Gastronomie

gegrild vlees, wild en middeloude kaas.

Blend van 80% cabernet Sauvignon en 20% Merlot . Diep robijn rode kleur, in de neus een verbazend spectrum van aroma's van zwarte en rode bessen en een kruidigheid van wilde thijm en marjolein. Zeer stevige mondvullende wijn, met zachte tannine en lange afdronk.

Gastronomie

gegrilde vleesgerechten, wild en zwaardere kazen

Toegankelijke lichtrode wijn op basis van een typische Siciliaanse rode druivensoort : Nero d'Avola. Hinten van kersen, vlierbes en cassis in combinatie met aardse kenmerken en kruiden,toetsen van drop.

Gastronomie

Easy drinking en goede metgezel bij tal van gerechten.

Floraal ( mimosa ), kruidig en in de smaak fruit van perzik en rijp wit fruit en veel mineraliteit.

Gastronomie

Smaakt fraai bij schelp/schaaldieren, vis en ook bij gegrilde groentes.

Brilliant gouden kleur, elegante aroma's van bloemen en fruit ( iris, gele pruimen, perzik en meloen), met een delikate basis van vanille

Gastronomie

Bij lichte visgerechten.

Onbekend is onbemind !!! Sicilië is in opmars en wint meer aan interesse!!!  Typisch voor de regio is het gebruik van eigen druivensoorten die menig wijnliefhebber bekoren. De Inzolia is hier een school voorbeeld van. Een volgele wijn met toetsen van honing, geel zomers fruit en abrikoos. Ronde wijn met lange finale en minerale "geroosterde" toets afkomstig van de vulkanische ondergrond.

Gastronomie

Te serveren bij koude en warme visgerechten, witte vleesgerechten en kazen.

Lichtgeel, in de neus eerst ingetogen, daarna citrus, limoen en exotisch fuit, in de mond nogal vettig en mooi aanhoudend, ietsje kruidig, lichte alcoholtoets in de afdronk.

Gastronomie

Bij lichte vis bereidingen

Medium geel, discrete neus, echt zonnig in de mond, rijpe druiven met mooi kruidige afdronk.

Gastronomie

Bij diverse visgerechten

Flitsend geel, discrete neus, weinig citrus,aangenaam in de mond, mooie zuren, evenwichtig,voldoende materie en licht kruidig.

Gastronomie

Te schenken bij schaaldieren, geroosterde visgerechten en salades.