Het is een niet alleen leuk woordgrapje, de merknaam Longue-Dog maar de desbetreffende wijnen smaken gewoon echt lekker. Omdat ze uit de Languedoc komen, zijn het Vins de Pays d'Oc. Nadat de schroefdop is losgedraaid kan de Colombard-chardonnay worden genoten, een verfrissende, door citrus en wit fruit getypeerde, sappige witte wijn met een heel klein kruidje.

Gastronomie

Mooie bistrot wijn, als aperitief en slaatjes

Frisse, droge wijn met toetsen van groene appel en levendige zuren.

Gastronomie

Wijn voor alle dagen, aperitief, salades, lichte visschotels.

Het domaine Pollier is al sinds 4 generaties in handen van de familie Pollier en is gelegen in het hart van het stadje Fuisse. Het domein beslaat slechts 8 ha in zowel St.Veran als Pouilly Fuisse. Domaine Pollier is een bedrijf dat nog zeer traditioneel te werk gaat en mede daarom kunnen hun wijnen gemakkelijk tussen de vier en acht jaar bewaard worden. De Pouilly Fuisse is een rijke, mollige en intense wijn. Heerlijk kruidig met aroma's van noten en amandel en prachtige tonen van rijp en zacht fruit.

Gastronomie

Zeer geschikt bij gebakken vis met saus.

De Crémant de bourgogne Claude de Villeneuve is een blend van Chardonnay en Pinot noir. Hij heeft een mooie complexiteit, mondvullend, structuur en evenwicht. Zijn aroma's van rode bessen gemengd met een bittertje samenvloeiend met noties van boter en floraliteit.

Een goudkleurige wijn met groene toetsen. Zijn neus is fijn met een mooie intensiteit van witte bloesem, honing met rijp fruit, gevolgd door een aroma van vanille.

Gastronomie

Bij een lamszadel met groentenkrans.

Mooie dieppaarse wijn, met een intens boeket van rood fruit, als rode bessen en kersen, gevolgd door mineralen en een dierlijke toets van net gelooid leder en licht getoast hout. De krachtig mondvullende wijn met aroma's van fruit en kruiden, de stevige tannine vragen wel drie tot vier jaar rijping alvorens in evenwicht te komen. Samengevat: een mannelijke wijn met charme.

Gastronomie

Bij chateaubriand met groentenkrans.

Robijnrode wijn met mooie schittering, aangename en intense neus met veel kruiden, rond in de mond, soepel en elegant met noties van pruimen, met een mooie lange afdronk.

Gastronomie

Bij roodvlees met peperroom.

Licht goudgeel gekleurde wijn. Een neus beheerst door zeste en venkel, daarna noties van perzik en honing. In de mond : kruiden als gember en kruidnagel, honing, peper en een mooie struktuur, die zuren en volheid verenigen.

Gastronomie

Vis en schaaldieren met een witte wijnsaus.