Sauvignon Blanc 60% Unwooded, Chardonnay 30% tweede vulling, Semillon 10% .Deze witte blend streeft naar een delikate vruchten balance van de verschillende druivensoorten, ondersteunt door een subtiele houttoets. De wijn toont elegantie en finesse,aangevuld met kracht en een lange afdronk.

Gastronomie

Ideaal bij zeevruchten.

Goudgeel van kleur. In het boeket komt sappig wit fruit zoals meloen en perzik, ook komt een herkenbare vanille en boter geur naar voren. Zwoele, sappige zachte wijn met prachtige volle tonen van eikenhout en vanille. De smaak is lang door de frissezuren die de wijn heeft. Een wijn vol finesse en een lange afdronk. Gefermenteerd op Frans eiken gedurende 6 maanden.maanden.

Gastronomie

Ideaal bij pikante gerechten met vis , kip en wit vlees.

Sauvignon Blanc 60% Unwooded, Chardonnay 30% tweede vulling, Semillon 10%. Deze witte blend streeft naar een delicate vruchten balans van de verschillende druivensoorten, ondersteunt door een subtiele houttoets. De wijn toont elegantie en finesse, aangevuld met kracht en een lange afdronk.

Gastronomie

Ideaal bij zeevruchten.

De druiven voor deze wijn worden laat (april) geoogst en zijn voor 90% aangetast door de edele botrytis-rotting. Het sap vergist op roestvrij staal en verhuist na klaring voor de rijping naar vaten van Frans eikenhout. Deze bijzondere wijn, die vele medailles heeft verdient, is goudgeel. Zeer veel fruit in de geur; abrikoos en nectarine met citroen-en sinaasappelschil. Dit overdadig fruit combineert perfect met de honing en zachte vanilletoon van het hout. Een complexe, mondvullende wijn met eenlang aanhoudende afdronk.

Gastronomie

Te serveren als aperitief, bij verse oesters, desserts, ijs, fois gras

De druiven voor deze wijn worden laat (april) geoogst en zijn voor 90% aangetast door de edele botrytis-rotting. Het sap vergist op roestvrij staal en verhuist na klaring voor de rijping naar vaten van Frans eikenhout. Deze bijzondere wijn, die vele medailles heeft verdient, is goudgeel. Zeer veel fruit in de geur; abrikoos en nectarine met citroen-en sinaasappelschil. Dit overdadig fruit combineert perfect met de honing en zachte vanilletoon van het hout. Een complexe, mondvullende wijn met een lang aanhoudende afdronk.

Gastronomie

Te serveren als aperitief, bij verse oesters, desserts, ijs, fois gras

Black Noble is een versterkte wijn op basis van de Semillon, die aangetast is door de Botrytis. Volgens het solera systeem ( sherry) gemaakt, oudert hij vervolgens 8 jaar op oude eiken vaten. Donker amberkleurige wijn met complexe aromas van koffie,karamel en anijs, in de mond komen deze smaken terug samen met hout toetsenen.

Gastronomie

Na de maaltijd, als dessert.

Kersen rood, in de neus frambozen en rozen, tropisch fruit en frambozen in de smaak en een afdronk van zoet fruit.

Gastronomie

Aperitief, lichte exotische salades van zeevruchten.

Dieprode wijn, met aroma van zwart fruit met witte peper en kruiden. Rijke mondvullende wijn met smaak van pruimen, kruiden en zwarte olijven.

Gastronomie

Bij gegrild rood vlees en wild.

Mooi purperen kleur, met een neus van witte peper en rood fruit en een florale toets door de Viognier. In de mond heeft de wijn een palet van bessen,peper en een subtiele toets van eik. De Viognier voegt hier een complexiteit aan toe.

Gastronomie

Geroosterd lam en harde vaste kazen.

Een 100% Syrah. Mooi gekleurd, heerlijk aroma's van zwarte peper, rijp rood fruit en lichte vanille. Heel toegankelijke wijn met zachte mondvulling en licht gekruide afdronk.

Gastronomie

Te serveren bij pasta's, alledaagse gerechten en kazen