Spanje stond jaren bekend om haar zware, houtgerijpte wijnen. De Mencía druif brengt daar verandering in. Groeit in het koelere Noordwesten en geeft frisse en elegante rode wijnen. De Mencía van Villa Nova komt uit Valdeorras in Galicië. Jong en fris met fruit van kersen, bessen en framboos. Een wijn die ietsje gekoeld heerlijk. Elegante tannine en lange afdronk

Gastronomie

Bij tapas als gerookte ham, paddestoelen of spaanse gehaktballetjes.

Hoog in Galicië groeit de Godello druif. Op hellingen over de 40 graden rijpen ze prachtig in de volle zon. Hun mineraliteit halen ze uit de bodem van gebroken schelpen. De kleur is citroengeel. Met veel geurige bloesem en rijp tropisch fruit van perzik, abrikoos, meloen en banaan.Toch lekker droog en goed in balans.

Gastronomie

ideaal bij zeevruchten.

Fruitig en soepel onderscheidt deze wijn zich door de versmolten tannine. In de mond mooi rood fruit met fijne kruiden.

Gastronomie

Charcuterie, konijn en lams.

Gastronomie

Bij gemarineerde of gegrilde sardines, tartare van tonijn, kip aan 't spit, salade niçoise, zachte kazen

Bleek strogele wijn, mooie traanvorming. Florale neus ( amandelbloesem), in de mond is hij fris met noties van zeste van sinaasappel. De wijn is in evenwicht en fris.

Gastronomie

Bij lichte vissalades

Deze Gewurztraminer druiven ( plaatselijk bijgenaamd " de keizer " ) komen van de Pfersigberg wijngaarden, die zich door hun unieke ligging en perfecte bodemsamenstelling mogen rekenen tot de allerbeste voor de Gewurztraminer. De meest aromatische druivensoort in de Elzas samen met de Muscat. Goudgeel van kleur en een intense en kruidige neus met eveneens aroma's van rijp tropisch en exotisch fruit, als lychee en mango. De wijn is vol en harmonieus van smaak en heeft een zeer lange en complexe afdronk. Zeer geschikt om ook nog enkele jaren op te leggen.

Gastronomie

Ideaal bij pasteien en afsmakende kazen.

Intens robijnrode wijn, met een bouquet van hints van kaneel, eikenhout, en pepers. De smaak is rond, vol, zacht en mooi in balans. De afdronk is verfijnd, mooi en lang aanhoudend.

Gastronomie

Bij roodvlees met pizzaiola saus