Chardonnay Grande Cuvée
Koele vergisting op vaten. Fraaie goudgele kleur. In de neus veel tropisch fruit, indrukken van ananas, noten en een hint vanille. De smaak van deze Chardonnay is vol, mooi evenwichtig, met in de afdronk opnieuw veel fruit.
Gastronomie
Bij zuiderse visgerechten en gevogelte.
Prijs: € 6,25
Extra Informatie
Wijnhuis:
Land:
Regio:
Kleur:
wit
Jaartal:
2012
Druiven:
Chardonnay
Carignan Vieilles Vignes - sc
Carignan druiven geven een dieprode wijn met een fruitige doch stevige body. Deze wijn wordt gemaaktvan 40 jaar oude stokken, de kleine opbrengst zorgt voor een intens smakenpalet. Het is vooral het intens zwarte fruit, als bramen en bosbessen, dat de toon aan geeft met een vanille toets van de licht houtlagering. Een midellange zuivere afdronk maakt dat deze wijn zeer evenwichtig is en een schitterende prijs-kwaliteit verhouding heeft.
Gastronomie
Bij lam en licht rood vlees.
Prijs: € 5,90
Extra Informatie
Wijnhuis:
Land:
Regio:
Kleur:
rood
Jaartal:
2012
Druiven:
Carignan
Viognier (sc)
Heerlijke, aromatische, droge witte wijn met nuances van appel en perzik. Perfect versmolten aanzet en een romige textuur met een strelend, direct mondcontact van hoger niveau eindigend in een mooi evenwicht. Een wijn met complexiteit en lengte !
Gastronomie
Fraaie aperitiefwijn of als begeleider van fijne visschotels. Ook als asperges-wijn heel geslaagd.
Prijs: € 5,90
Extra Informatie
Wijnhuis:
Land:
Regio:
Kleur:
wit
Jaartal:
2012
Druiven:
Viognier
Côtes du Jura Vin Jaune 1997 - 62 cl
Van de wijngaard Mantry, 100% savagnin gevinifieerd in vaten van 228 lt, die niet worden bijgevuld waarop een "voile" ligt en dit gedurende 7 jaar. Door het niet bijvullen bedraagd het "engelendeel" (het verdampte deel) 30%, deze wijn wordt dan ook in een fles van 62cl (de clavelin) gedaan. Een kleur van oud goud, oxidatieve neus en smaak door het contact met de lucht. Neus van van groene noten, anijs, venkel, peren en kruiden. Smaak van kruidnagel en verse noten, licht uitdrogend in de mond met een afdronk van curry.
Gastronomie
Past bij noten, comte Kazen
Prijs: € 29,08
Extra Informatie
Wijnhuis:
Land:
Regio:
Kleur:
wit
Jaartal:
1997
Druiven:
Savagnin
Côtes du Jura Vin de Paille - 37,5 cl - dessertwijn
Deze wijn wordt gemaakt van druiven die gedurende 3 à 4 maanden gedroogd worden op stro. Het sap wordt gegist in vaten en de wijn wordt als vin de paille toegelaten na een degustatie na 3 jaar. Komplexe parfums van honing, gekruide toast en rozijnen.14.5% alcohol, zoete wijn, 37,5cl.
Gastronomie
Bij foie gras en blauw geaderde kazen
Prijs: € 19,80
Extra Informatie
Wijnhuis:
Land:
Regio:
Kleur:
wit
Jaartal:
2002
Druiven:
Savagnin
Côtes du Jura Macvin du Jura Blanc
Het betreft hier een mengeling van vers druivensap met de afgewerkte Marc (distillaat van geperste most) uit de Jura, dit wordt samen op vaten gelagerd. Het is een liqueur met een smaak van honing en geconfijt fruit (ananas en kweeperen), met noties van oude Marc.
Gastronomie
Fris als aperitief, of op het terras.
Prijs: € 17,70
Extra Informatie
Wijnhuis:
Land:
Regio:
Kleur:
wit
Jaartal:
n.v.t.
Druiven:
Savagnin
Côtes du Jura Savagnin Tradition
Hier zijn de wijnen gevinifieerd in vaten van 228 lt, deze worden echter niet bijgevuld en er ontstaateen "voil", te vergelijken met de "flor" in de sherry, hierdoor bekomt men een oxidatieve wijn. De savagnin op z'n best: zeer gekruid (peper en curry), toetsen van hout en zeer fijne noties van rijpe noten.
Gastronomie
Te proeven bij oude kazen, bospaddestoelen of roomsauzen.
Prijs: € 13,40
Extra Informatie
Wijnhuis:
Land:
Regio:
Kleur:
wit
Jaartal:
2006
Druiven:
Savagnin
Côtes du Jura Savagnin
100% Savagnin afkomstig van Arlay, gevinifieerd invaten van 228 lt, die worden bijgevuld. Op fles getrokken tussen de 18 en 24 maanden. Vettig, floraalen gekruid: bloemen van Aubergine, zoethout en groene amandelen.
Gastronomie
Ideaal bij vis met saus, wit vlees ( Poulet de Bresse!), en Oosterse keuken.
Prijs: € 11,40
Extra Informatie
Wijnhuis:
Land:
Regio:
Kleur:
wit
Jaartal:
2008
Druiven:
Savagnin
Côtes du Jura Chardonnay
100% Chardonnay vande lieu-dits Arlay, gevinifieerd in vaten van 228 lt, die bijgevuld worden. Binnen het jaar op fles getrokken. Een fruitige, doch vettige en aromatische wijn.
Gastronomie
Te serveren bij voorgerechten, gerookte zalm en schaaldieren. Iets ouder ideaal bij raclette en fondus.
Prijs: € 9,15
Extra Informatie
Wijnhuis:
Land:
Regio:
Kleur:
wit
Jaartal:
2009
Druiven:
Chardonnay
Pinot Gris Grand Cru - Hengst
Deze Pinot Gris ( plaatselijk bijgenaamd de sultan ) is afkomstig van de als Grand Cru geclassificeerde wijngaard Hengst. Deze wijngaard levert wijnen met een zeer hoge concentratie en een lang bewaringspotentieel, tevens heeft hij een relatief hoog alcoholpercentage. De wijn bezit een rijk en fruitig aroma en is wat mollig en fluwelig van structuur, maar door een aangename hoeveelheid fris zuur is de wijn zeker niet log of zwaar. Een wijn met een zeer lange en complexe afdronk, die lang blijft hangen.
Gastronomie
Bij rijke Salades en Quiche Lorraine
Prijs: € 16,90
Extra Informatie
Wijnhuis:
Land:
Regio:
Kleur:
wit
Jaartal:
2007
Druiven:
Pinot Gris