Dieprood, explossieve neus van rijpe bramen, kruiden en zoethout. Intens en krachtig in de aanzet daarna rijk en lang bij de afdronk.
Provenciaals stoofpotje.
Deze 2009 is nog jong om nu al te drinken. Dat zie je aan zijn paarse kleur. Ook de neus is nog erg onstuimig, met krieken, drop en peper. De stevige tannine zijn nog niet versmolten. Ze zorgen voor een stevig gestructureerde wijn. Voorts ontdekken we veel kruidigheid, rood fruit en een goede frisheid.
Rood vlees met een pepersaus of wild.
Deze fantastiche Vacqueryas is mooi dieprood. Expressieve en complexe neus van zwart fruit als bramen en bosbessen, met kruiden en aroma's van zoethout en cacao. Dit komt in de smaak terug met nog flinke, stevige tannine die eindigen in een robuuste finale.
Bij stoverijen.
De eerste indruk is fijn en delikaat. Het rode fruit wordt aangevuld door kruiden en likeur van pruimen. De warme mondvulling is niet uitdrogend. Het geheel is harmonieus, evenwichtig in alcohol, tanine en molligheid.
Bij eendeborst, rostbief en niertjes.
Deze Séguret is een typische Côtes du Rhône namelijk een heldere kriekenrode kleur, aroma's van roodfruit en een ronde , warme finesse met een mooie afdronk.
Bij charcuterie en wit vlees.
Deze wijn gemaakt van Grenache en Syrah wordt gedurende 10 maanden op houten vaten gelagerd. Een mooie combinatie tussen het fruit van de grenache ende fijne noties van vanille door de houtlagering.
Een mooie begeleider voor konijn met rozemarijn of een gebraden duifje.
Een boeket van kleine rode bessen, in de mond is hij rond en mondvullend, soepele en zachte tannine.
Charcuterie, groententaarten en Quiches.
Deze Rocalinot is een typische Côtes du Rhône, namelijk een heldere kriekenrode kleur, aroma's van rood fruit en een ronde , warme finesse met een mooie afdronk.
Bij charcuterie en wit vlees.
Fruitig en soepel onderscheidt deze wijn zich door de versmolten tannine, in de mond mooi rood fruit met fijne kruiden
Charcuterie, konijn en lams.
Intens aromatische neus van gedroogd fruit en bloemen. In de mond fris en in evenwicht, een floraalboeket ondersteund door witte peper. In de finale mooi fruit en zuren.
Bij wit vlees.