Een cuvee van 50% merlot, 31% syrah en 19% kekfrancos van frettner heuvelkant. 18 maanden op houten vaten. Aroma's van zure kersen, bosbessen en cassis. In de mond fijn fruit met een toets van kruidnagel, lange afdronk. .
Bij rood vlees en wild.
De Juhfark (schapenstaart) uit Somlo is de gekendste wijn van de Somlo Heuvel. Laat geoogst is het een relatief gevoelige wijn. Vol passie, karakter,elegant en toch mannelijk is het wijn met veel extract. Met zijn lichte zuren zit deze wijn door de houtlagering volledig in balans. Lange afdronk!
Bij warme visgerechten, gevogelte en kalfsvlees.
De wijn van het lindenblad (druivensoort) uit de kleinste wijnstreek van Hongarije. De Harslevelü is fris en verfijnd en heeft een geur van droog fruit, pompelmoes en paddestoelen. Deze droge wijn bezit een intense, zoetige fruitgeur en kruidigheid.
Bij vis en gevogelte pasteien.
Mono-cépage wijn van de Furmint (gekend van de Tokaj). Dit is een stevige, boterige wijn met mooie zuren, evenwichtig met mooie mineralen, een mooie fruitigheid en daarna lichte houttoetsen en vanille, lange afdronk.
Bij gevogelte en visgerechten met boter of wijnsaus.
Goudgele wijn, Vol en rijk. Wijn met een "moelleux" complex door de lichte houtlagering. Toetsen van vanille en exotisch fruit.
Bij foie gras en pasteien.
Bleekgele wijn met een neus van witte bloesem, in de mond is de wijn stevig met een onderbouw van aardig wat zuren.
Bij schaal en schelpdieren.
Een groengele wijn uit één der kleinste wijnregio's van Hongarije. Een wijn met een hoge mineraliteit, 'crispy' zuren en zeer droog.
Bij asperges en zoetwater vis.
De hoogste kwalificatie, de Infusio, werd alleen voor speciale gelegenheden geserveerd. 1 Persoon serveerde de wijn direct uit de kruik en zo kreeg men in-fusio toegediend.De Infusio wordt 14 maanden in eiken vaten gerijpt .
Bij kalfs of varkensvlees.
Een blend van 40% Pinot Noir, 40% Merlot en 20% Cabernet Franc, 10 maanden houtrijping. Mooi fris rood fruit met een elegante structuur. Zeer zachte fluwele tannine, die er voor zorgen dat deze zomerwijn uitstekend licht gekoeld kan geserveerd worden.
Ideale terraswijn voor mooie zomeravonden, maar uitstekend bij salades en wit vlees.
De druiven werden handgeplukt en na ontstelen en kneuzen onmiddellijk geperst.Een langzame gisting op stalen tanks vond plaats om de frisheid van de wijn te kunnen behouden. Ook de licht groene kleur werd zo behouden. Het eindresultaat is een gebalanceerde mineralige wijn met citrus en grapefruit aroma's.
Lekker als aperitief, in combinatie met groene salades, asperges en vis en schaaldieren. Serveertemperatuur 12-13oC