4 maanden op zijn lie en ondergaat battonage, tweede gisting gebeurt op fles en bij de dégorgement wordt geen likeur toegevoegd, zodat deze cava minder dan 2gr restsuiker bevat. De wijn is fris, doch vettig, hij heeft veel wit fruit, de belltjes zijn zeer fijn, het is een elegante fijne wijn. Parker kwoteerde deze wijn 92 punten. Wordt steeds in metalen etuis geleverd.

Gastronomie

Als aperitief en bij zeevruchten en schaaldieren.

De klassieke Cava. Zacht, rijk en elegant droog. De tweede gisting op de fles, met 15 maanden sur latte rijping zorgen voor een subtiele, sprankelende en fijne mousse. Mooi rijp citrus fruit in de neus en in de mond zacht, fris met veel elegantie en goed van structuur. Gemaakt van Macabeo, Xarello, Parellada en Chardonnay.

Gastronomie

Perfect als aperitief of als begeleider van licht wit vlees, verse visschotels of pasta’s.

Een dieprode wijn, intens fruitig aroma van rijp rood fruit zoals kersen en cassis en zwarte pruimen. Door een 12 maanden vatrijping herkent men naast licht kruidige toetsen ook toetsen van kaneel en vanille. Zachte aanzet, aangenaam mondvullend en brede afdronk.

Gastronomie

Bij allerlei vleesgerechten, kazen en stoofschotels

Een violet rode wijn, intens fruitig aroma met hinten van rood fruit, zoals kersen en cassis en zwarte pruimen. Zachte aanzet en vlotte afdronk

Gastronomie

Bij lamsvlees.

Gastronomie

Bij salades.

Elegant mousserende wijn op basis van : parellada, macabeu, Xarell-Lo en Chardonnay, (30%). Gerijpt gedurende 30 maanden, 2 de gisting op de fles. Rijp, vol en breed mondvullend. Afkomstig van wijngaarden gelegen op 400 boven de zeespiegel.

Gastronomie

Te serveren als aperitief (indien er een stevige maaltijd volgt)