Quercus is het Latijns woord voor eik. Deze wijn heeft een houten lagering gehad. Rebula is een druivensoort die zich goed voelt op de marmer gelaagde bodem en het Mediterraans klimaat van Goriska Brda. De wijn heeft een fluwelen boeket en zijn zachte zuren maken het een zeer verfrissende wijn.

Gastronomie

Aperitief en Mediterraanse visschotels.