95% Sauvignon Blanc en 5% Parellada,druiven waarvan de wijn gemaakt is, worden apart gevinifieerd en later vermengd, de helft wordt op hout gegist en vervolgens ondergaat de wijn een korte lagering van 6 maanden op fusten van Amerikaans eikenhout, de andere helft wordt op inox kuipen gegist en gelagerd. Deze wijn is afkomstig uit een Single Vineyard en heeft een rijk, fruitig (passievrucht en meloen) bouquet en een volle lange afdronk waarin men de smaak herkent van asperges.

Gastronomie

Ideaal bij bij zeevruchten of gevogelte.