Reeds gedurende meer dan 20 jaar heeft de familie Torres geprobeerd van zonder chemische bestrijdingsproducten te werken; Nerola, is echter de eersteTorres wijn, die volledig volgens de ecologische wijnbouw methode gemaakt is, het resultaat van liefde voor de natuur. De wijn heeft aroma's van citrus en wit fruit als appel en perzik met een lichte anijs toets. Het ouderen op Franse eiken vaten geeft een complexe structuur, die getoaste en vanille toetsen combineert met een lange zachte, frisse afdronk.

Gastronomie

Begeleider van groentensoepen, rijst met vis en roomsaus.