Handmatig geplukte druiven (corvina en rondinella) die in de kelder aan roosters te drogen zijn gehangen. De druifjes zijn klein en de schillen dik, dus de opbrengst is gering. Daarna pas geperst en gegist. Langdurige houtlagering versterkt het intense aroma en smaak van de druiven. Harmonieus, geconcentreerd, dik in het glas en zwoel in de neus. Prachtige dinerwijn. Deze wijn is opgenomen in de lijst van de honderd beste wijnen van het jaar!!

Gastronomie

Bij gegrild roodvlees of wild met roomsaus en vruchtengarnituur.