Cervaro heeft intense aroma's van citrus, peren, guave en acacia bloemen, die een complexe wijn geeft. Gestruktureerde wijn met zoete boter en hazelnoot tonen, tegelijkertijd fruitig en mineraal. De wijn is voorbestemd om nog lange jaren mee te gaan. Winespectator 92ptn.

Gastronomie

Bij gegrilde tarbot en wit vlees.