De Procanico of Trebbiano is de meest productieve druivensoort. Een makkelijke teelt met een hoog rendement. Ook al is deze druif hoog rijp, hij behoudt een hoog zuurgehalte. De geur en smaak relatief licht met duidelijke citrustonen. De Grecheto is een echte mengdruif. In smaak en geur komen duidelijk noten voor. De menging is vooral voor meer body en karakter. De Verdello is slechts voor 15% nodig,

Gastronomie

Als aperief of bij salades.