Traditionele vinificatie in tempertuur gecontrolleerde cuve's gevolgd door een malolactische gisting en een lagering van 8 maanden in Frans en Amerikaanse vaten. Dieprode wijn met mooie noties van rijp, rood fruit (kers en aardbei) met kruidige aroma's van kaneel en drop. Zachte en elegante taninnen, een mooie warme en lange afdronk.

Gastronomie

bij gegrild of geroosterd vlees, wild en oude kazen