De wijngaarden bevinden zich op de beste gronden van de streek, de klei-en kalkachtige kiezelaarde die zo belangrijk is voor de typische vuursteensmaak van deze wijn. Net als Sancerre is de Pouilly Fume bekend om zijn levendige, frisse, sappige en aromatische wijnen. Zeer uitgesproken stuivende, florale aroma's met een wat groenig karakter en typische vuursteen op het einde.

Gastronomie

Bij gerookte visgerechten en vis met een wijnsaus.