Een wijn gemaakt van de Malbec druif ( de Cot druif) met een beetje Merlot. Een neus van zwart fruit als cassis en pruimen met mooie vanille toetsen. Deze rijke, dieprode op eik gelagerde wijn is zoals een mooie Cahors hoort te zijn. Bijna zwarte wijn met stevige doch mooi verweven tannine.

Gastronomie

Bij geroosterd rood vlees of bij haarwild.