De overheersende merlot druif geeft aan Château Tour Baladoz zijn donkere kleuren zijn expressieve neus van rood fruit met een elegante houttoets; het is een krachtige wijn, soepel in de mond maar met een mooie materie en structuur.  Vinificatie: traditionele vinificatie na volledige ontristing, maceratie van 3-5 weken met temperatuurcontrole door bevloeiing of verwarming. Rijping gedurende 12-18 maanden in eiken vaten (gemiddeld 50% nieuw).

Gastronomie

bij Rosbief.