Deze wijn wordt gemaakt van druiven die gedurende 3 à 4 maanden gedroogd worden op stro. Het sap wordt gegist in vaten en de wijn wordt als vin de paille toegelaten na een degustatie na 3 jaar. Komplexe parfums van honing, gekruide toast en rozijnen.14.5% alcohol, zoete wijn, 37,5cl.

Gastronomie

Bij foie gras en blauw geaderde kazen